漬物の丸昌
当店の漬物は野菜本来の風味を味わっていただくため、過剰な味付けはせず、塩分も控えております。また保存料・合成着色料も使っておりません。季節の香りがする最高のお漬物をお届けします。
☆うす皮茄子の粕漬【ぶっつけ】
お漬物を漬けるとき、通常は野菜を塩で下漬けしてから、その後で本漬けに入ります。塩味を安定させやすいので失敗がなく保存にも向きます。しかし「ぶっつけ漬」の場合は初めから味を決めたタレに、その名のごとく“ぶっつけ本番”で漬け込みます。味の調整が後から出来ないのでやや難しいのですが、素材の食感や風味がよく残るのが特徴で、野菜本来の良さをあじわうには最高の漬け方です。
漬物の丸昌（有限会社 後藤商店）
〒９９２−０００３
山形県米沢市窪田町窪田４１３−３
ＴＥＬ：０１２０−３７−５３７８（フリーダイヤル）
ＴＥＬ：０２３８−３７−５３７８（代）
ＦＡＸ：０２３８−３７−６３４５
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最終更新：2012年10月06日 18:53
