手打ちそば処かえで庵

厳選された秋田県産の玄そば（湯沢市と大仙市の指定農家が栽培）を当社で乾燥調整し、磨きをかけたそばを製粉し100％そば粉だけを手打ちで打つ。お店で召し上がれるそばは全て職人によるそば粉のみの手打ちです。「作付（一部）、管理（一部）、刈取、乾燥調整、製粉、手打ち」これがおいしい理由です。

〈かえで庵公式サイトより引用〉

手打ちそば処かえで庵
〒０１２−０１８３
秋田県湯沢市皆瀬字下夕野３４−１
ＴＥＬ：０１８３−５８−５７００
ＦＡＸ：０１８３−５８−５７０１

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《周辺情報》
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最終更新：2013年09月11日 11:46

手打ちそば処 かえで庵