至高の麻婆豆腐

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【至高の麻婆豆腐】（１～２人前）
豚挽肉　　　 100g
ニンニク　　 ２かけ
絹豆腐　　 　１丁分300ｇ
（今回は150gのものを2個使いました）
長ネギ　　 　1/2本
豆板醤　　 　 大さじ１
甜麵醬　　 　　 大さじ１
ラー油　　 　　 小さじ２
創味シャンタン　小さじ1弱　
酒　　　　　　　大さじ１
醤油　　　　　　小さじ１半
水　　　　　　　200㏄
塩　　　　　　　ひとつまみほど
胡椒 　　 　　 適量
サラダ油　　　　適量
山椒　　　　　　適量
■水溶き片栗粉■
片栗粉大さじ１と水大さじ２で
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