バーベキューでステーキ - まくめも @ ウィキ

ワインまたは日本酒に漬けると匂いがなくなる（しょうゆも入れる）

肉の筋を切る　白く筋状のところ

裏面を包丁の背でたたく

塩コショウ

表から焼き色がつくまで焼く

裏を焼く、にじみ出る肉汁の色が肉の中の焼け具合

焼き上がりにバター、しょうゆ、ガーリックパウダーで味付け