その他の料理(21杯目)

113 名前：名無しのやる夫さん[sage] 投稿日：09/06/06(土) 01:05:09 ID:y6/Af2ar
ニラの卵とじは？

材料
ニラ　１束
卵　２～３個
だし　1カップ
砂糖　大さじ１～１．５
みりん　大さじ１
しょうゆ　大さじ１．５～２
塩　ひとつまみ

ニラを４～６cmぐらいで切って、卵は割ってまぜまぜ
フライパンにだし・砂糖・みりん・しょうゆ・塩をいれて煮立たせたら
ニラを加えてニラがしなっとするまで煮る。
で、さいごに溶き卵を投入してさっとまぜてお好みの卵の状態にしたら完成。

母親に習ったけどなぜか同じ味にならないのよねぇ。
ちなみにおれは甘めが好き。

511 名前：名無しのやる夫さん[sage] 投稿日：09/06/07(日) 20:48:40 ID:RkKtyZwJ

魚介のユッケとかオススメ
テンメン醤の処分に困ったから、ユッケダレを作ってみた

ユッケダレ材料：ゴマ油・ラー油・醤油・テンメン醤・ニンニク・生姜
ニンニク・生姜を適当に摩り下ろして、他の材料と混ぜる。これだけで出来上がり。

色々混ざった切り落とし（お刺身）を買ってきて、タレと混ぜて終わり。
生卵の黄身を上に乗せたり、ゴマを振ったり、ネギを叩いて切り落としと混ぜたり、大葉を刻んで入れたりと
バリエーションは色々出来るよ