簡易版回鍋肉

818 名前：名無しのやる夫さん[sage] 投稿日：09/06/11(木) 23:11:46 ID:j3cdATNN
写真撮るの忘れたよ。ザックリレシピ
簡易版回鍋肉（ホイコーロー）

★　材料　★

材料	分量（?人前）	備考
キャベツ葉	２・３枚	無ければ、もやし・白菜・レタスで代用可
豚肉	200g～300g	安い所を適量
ニンニク	１片
おろし生姜	適当	臭み消し程度だから
鷹のつめ	２本
水溶き片栗粉

★　材料-ソース-　★

材料	分量（?人前）	備考
テンメン醤	ティースプーン山盛り４杯ぐらい	無ければ、豆板醤で
オイスターソース	ティースプーン2杯ぐらい
中農ソース	ティースプーン１杯ぐらい
醤油	ティースプーン３杯ぐらい
ラー油	ティースプーン半分ぐらい

★　調理手順　★
準備

1．豚肉のパックから、防腐水切りシートを取り出して、おもむろに捨てる。

2．豚肉に日本酒or焼酎を適当にかけてヒタヒタにする。

3．ソース材料を適当な器に入れて…混ぜ混ぜしてください。

調理

1．フライパンを温めて、ごま油を引きます。

2．水洗いしたキャベツ（他のなら、他の野菜を入れてください）を炒めます。

3．中華スープの素ティースプーン１杯ぐらいを目安に適当にぶち込みます。

4．しんなりしたら、ボウルにでも上げてください。

5．フライパンに再度、ごま油を引き、ニンニク、鷹のつめを入れて香りを移します。

6．しっかり香りを移したら、豚肉をフライパンで炒めます。

7．軽く荒轢きの胡椒を振り振りして、さらに格調高い豚炒めに仕上げます。

8．先ほど、ボウルに上げた野菜をフライパンに戻し、ソースを上からぶっ掛けます。

9．混ぜ混ぜして、水分が足り無そうならコップ半分（100cc）ぐらい追加して、水溶き片栗粉をさらに追加。

とろみが出たら、出来上がり～

難しそうだけど…
ソースを混ぜ混ぜする→野菜をいためる→豚肉を炒める→野菜と合える→ソースを入れる→片栗粉でとろみ

意外と簡単で、おいしいよー