プッタネスカ

327 名前：名無しのやる夫さん[sage] 投稿日：09/07/01(水) 21:51:28 ID:LyR+anmk
プッタネスカ。和名は聞くな、女性がいるからな。

材料
トマト、にんにく、アンチョビ、オリーブ、ケッパー、鷹の爪

１：にんにくを半分に切って芯を抜く。
　　そんでもって、オリーブオイルで、低い温度からじっくりいためる。
　　ニンニクがいい感じになったら、鷹の爪投入。
　　黒っぽくなったら取り出すと苦みにならなくていい感じ。

２：トマトは軽く洗って、湯むき。
　　そのあと、適度なサイズに切り分ける

３：アンチョビフィレをたたいてペースト状に。
　　そんでもってフライパンへ投入する。

４：アンチョビが全体にまわったなーと思ったら、
　　ケッパーとオリーブを追加して、適度に炒める。

５：トマトを投入して、軽くつぶしながらソース状になるまで煮込む。

６：その間に麺を湯でといて、茹で上がったら、ソースと絡めて完成。