キノコと牛肉の炒めもの

51 名前：名無しのやる夫さん[sage] 投稿日：09/07/07(火) 12:44:10 ID:LIDVOIqn
キノコと牛肉の炒めものなら、このレシピは投下しておかないと。

牛バラの切り落とし肉100～150g、
ブナシメジ（小1パック）、マイタケ（1パック）、シイタケ（2個）、
エリンギ（大1個）、エノキダケ（1/2袋）、たかのつめ（1本）

シメジ、マイタケ、エノキダケは適当にほぐしておく
エリンギとシイタケは、3～５ミリくらいの厚さでスライスしておく
たかのつめはヘタをとって輪切りにする（種も使うのでとっておく）

フライパンを熱して牛脂を溶かして、牛肉を炒める。
牛肉に軽く火が通ったら、キノコと、たかのつめ（種も）を入れて炒めていく。
大さじ1位の酒をふりかけ、塩軽く1つまみと胡椒少々、オイスターソース（大さじ２位）醤油小さじ1位で味をつけ、
最後に、香り付けのためにごま油をほんの少し入れる。
ピーマンの細切りを一緒に炒めるとチンジャオロースぽっくなる。
ご飯に乗せて丼にして食べても美味しいですよ。