俺のこだわりチャーハン

184 名前：名無しのやる夫さん[sage] 投稿日：09/07/14(火) 12:17:47 ID:uUFKYeXc
今更だけど俺のこだわりチャーハンレシピ

＜材料＞

• 白ネギの白い部分のみじん切り　・チャーシューの切れ端
• ザーサイのみじん切り　・生姜のみじん切り　・人参のみじん切り
• とき卵（全卵）　・ご飯　

＜調味料＞

• 塩　・胡椒　・味の素

①まずは鍋を焼いて油通し。そこに卵を入れて半熟まで火を通す。通したものは別皿に置いておく
②鍋に油をひきなおして、生姜を炒める。香りが出てきたら他の材料、米まで全部入れて軽く鍋を振る。
③卵を入れてほぐしながら全部を馴染ませる。
④味付けに塩・胡椒・味の素を適量入れて更に鍋を振る。
　以上です。

書いてないけど、俺は火を止めてからレタスの角切りをサッと入れてぱっと混ぜる。
レタスは歯ごたえが命なので必ず火を止めてから入れて、さっと混ぜる事。

俺、炒飯大好きなので究極の炒飯を作りたいです。(｀・ω・´)ｼｬｷｰﾝ