80 名前：鉄平石 ◆bbq3AN25Iw [sage] 投稿日：09/07/21(火) 22:23:15 ID:Mcn/yopw
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まだ俺のレシピ投下は終わっていないぜ…
そして、この酉で質問の答えにはなるだろうか。
学校で収穫してきたジャガイモをもってきやがったガキがいてよぉ…
しかたねーからてきとーに料理してやったぜぇ！
☆ジャガイモのパイユっぽいなにか☆
主な調理器具：ホットプレートかフライパン フライ返し ピーラーとか千切りつくれるおろし金があると楽かも。
ホントは揚げて作るものらしい。
材料（てきとう）
ジャガイモ ４個くらい
塩 中さじ１ともう少し位
油 バターとかオリーブオイルだとべすとだが、なけりゃああるものでいいよ
粉チーズとかマヨネーズとか
１、じゃがいもの皮をむく。
芽と緑になってるところはソラニンだったかいう毒分あるから除くべし。たまーに、小学校とかで中毒させてるのがいてビビる。
で、皮剥いたら、包丁なりピーラーで薄切り→千切りもよし、おろし金のオプションで千切りにするもよし。
２、ボウルに千切りじゃがいもをいれて塩をふって混ぜる。
５分もしないうちにシナッとしてきて汁が出てくるぜ。
３、油敷いたホットプレートなりフライパンなりに汁を絡めたじゃが千切りを適量おとして広げて…フライ返しで圧迫。
片面適当に焼けたら粉チーズとかマヨとかのっけてひっくり返してまた圧迫。
４、こんな感じにバリッとなればおｋ。塩がちょっときついかもしれんから加減してくり。
そのままバリバリやるもよし。ビールに合わせるもよし。
千切りにした後、塩と一緒に粉コンソメとか混ぜるとうまいかもしれん。
あと、汁が残ったのを焼いてみると水溶き片栗粉そっくりｗ
そういや、普通に売ってる片栗粉は馬鈴薯由来のものだもんなぁ、と当然のことに納得。
得意げに小僧に語りましたが聞いちゃいなかった罠。
最終更新：2009年07月23日 09:33
