鶏手羽の煮物（圧力鍋）

570 名前：名無しのやる夫さん[sage] 投稿日：09/07/23(木) 21:51:32 ID:FmELo5vm
ここで流れを読まずにレシピ投下
今回も圧力鍋使った料理ということで。

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　　　|　圧力　|
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鶏手羽の煮物

[材料]
鶏手羽先or元：600～800g
蜂蜜：大さじ2～3
醤油：大さじ2半～3半
水：1カップ半～2カップ（肉がひたひたより少なめに浸かるくらいの量）
酒：1カップ

[作り方]
1．圧力鍋に手羽と水を入れ、火にかけかるく茹でる。
　 この時手羽から出た灰汁は取り除いておくと、仕上がりがきれいになる。
2．1に蜂蜜、醤油、酒を加え、蓋をして強火で加熱する。分銅が動き出したら弱火にして5分加熱し、
　 火を止めて、圧力弁が下がるまで自然放置しておく。
3．蓋を開けてから中火にかけて煮汁が8割以上無くなるまで煮付けていく。

ご飯のおかずとしても優秀ですが、酒の肴にもってこいの一品。
多めに作って冷蔵庫で保存しておけば何かと便利です。