ジャムのレシピ

796 名前：名無しのやる夫さん[sage] 投稿日：09/07/24(金) 22:44:01 ID:6G4lXtY8
クレープならジャムも欲しい
よってジャムのレシピ投下

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　 ⊂/＿＿__ヽ⊃
　　　|　圧力　|
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苺ジャム
[材料]
苺：500ｇ
砂糖：100g
レモン汁：半個分を絞っておく

[作り方]
1．苺は洗って、ヘタを取り、半量の砂糖と一緒に圧力鍋へ入れ、
　　さっくりと混ぜてから苺から汁が出てくるまで（20分ほど）馴染ませる
2．レモン汁を入れてから蓋をし、強火で分銅が動くまで加熱
　　その後2分間弱火で加熱してから火を止め、圧力弁が落ちるまで自然放置する。
3．蓋を取り、残りの砂糖を加えて、蓋をせずに弱火でお好みの濃度まで煮詰めていく。

林檎ジャム
[材料]
林檎：3個（800ｇ位）
砂糖：150g
レモン汁：1個分を絞っておく

[作り方]
1．林檎は洗って、皮と芯を取り、八等分してから薄くスライスし、半量の砂糖と一緒に圧力鍋へ入れ、
　　さっくりと混ぜてから30分ほど馴染ませる
2．レモン汁を入れてから蓋をし、強火で分銅が動くまで加熱
　　その後3分間弱火で加熱してから火を止め、圧力弁が落ちるまで自然放置する。
3．蓋を取り、残りの砂糖を加えて、蓋をせずに弱火でお好みの濃度まで煮詰めていく。

トマトジャム]
[材料]
完熟トマト：3個（600ｇ位）
砂糖：150g
レモン汁：半個分を絞っておく

[作り方]
1．トマトは湯剥きしてから横半分に切り、種の部分を取り除いてからざく切りにし、
　　半量の砂糖とレモン汁を一緒に圧力鍋へ入れ、さっくりと混ぜてから苺から汁が出てくるまで（20分ほど）馴染ませる
2．蓋をし、強火で分銅が動くまで加熱、その後2分間弱火で加熱してから火を止め、圧力弁が落ちるまで自然放置する。
3．蓋を取り、残りの砂糖を加えて、蓋をせずに弱火でお好みの濃度まで煮詰めていく。