【ナスとエリンギのピリ辛炒め素麺添え】

92 名前：名無しのやる夫さん[sage] 投稿日：09/07/29(水) 22:48:12 ID:qywFttlD
【ナスとエリンギのピリ辛炒め素麺添え】
材料

• 豚挽き肉100g　・キムチ30g　・エリンギ中2本　・摩り下ろしにんにく、ショウガ各小さじ１
• ニラ３～４本　・ドウチジャン小さじ１　・醤油大匙１
• 酒大匙１　・ごま油大匙１　・オイスターソース小さじ１
• 素麺100g

１．ナスを乱切り、エリンギは手で裂いて、半分に切る。ニラは２～３cm幅に刻む
２．鍋にごま油を引いて、ニンニクとショウガを弱火で炒め、香りが出たら挽肉を入れる
３．しっかり炒め、脂が出たらドウチジャンを入れて香りをつけてからナスを入れ、脂を吸わせるように炒める
４．ある程度火が通ったら、エリンギ投入し炒め合わせる
５．酒、醤油、オイスターソース、キムチ、ニラをいれ炒め合わせる
６．皿の真ん中に盛る
７．茹でた素麺をしっかり水切りし、周りにぐるっと添える
８．素麺を絡めながら食う。ｳﾏｰ