サモサ

459 名前：名無しのやる夫さん[sage] 投稿日：09/08/02(日) 19:08:13 ID:hwNM5M7Q
ビールのつまみに、餃子でもと思ったんだが、
材料が足らなかったのに気付いてサモサに化けた。
いや、まあ、美味しかったからいいんですが…

<材料>
ひき肉：100g
ジャガイモ（男爵のような水分の少ないものがオススメ）：大1個
タマネギ：中1/2個
カレー粉：大さじ山盛り1程度
塩コショウ
餃子の皮：1袋（24～28枚）

<作り方>
1．ジャガイモを良く洗って皮ごとラップで包み電子レンジで5分程度（芯まで火が通るまで）加熱し、
　 皮をむいて1cmくらいの角切りに、タマネギも5mm角に切る。
2．フライパンでタマネギをしんなりする位まで炒めたら、ひき肉を加えてさらに炒める
　 ひき肉に火が通ったら塩、胡椒、カレー粉を入れて軽く炒め合わせた後、ジャガイモを入れて混ぜ、
　 ボールに移して熱を飛ばす。
3．あら熱が取れたら餃子の皮で包む。
4．170度の油で狐色になるまで揚げる。

アクセントにグリーンピース（缶詰）：小1缶や、塩茹でのアスパラガスを一緒に混ぜ込んでもOK
ひき肉の代わりに刻んだソーセージで作ると一味変わって美味しいです。