【小松菜の餡かけチャーハン】

824 名前：揚げ ◆hWShz3E48s [sage] 投稿日：09/08/07(金) 21:45:38 ID:3C31L16a
さて、流れを読まずにスレチ投下。

【小松菜の餡かけチャーハン】
材料

• 小松菜1/2束　・豚バラ肉70gくらい　・ごはん1膳分　・長ネギ1/4本
• 卵2個　・酒大匙１　・醤油大匙１　・塩小さじ1　・味覇大匙1/2　・水100cc
• ごま油大匙２　・片栗粉大匙２　・黒胡椒適量

１．卵を溶き、ねぎを適当に小口切りにする。小松菜は根っこを落とし、ザク切りにして、水で汚れを落とす。
　　豚肉は適当に細かく切る
２．中華鍋にごま油大匙１を入れ、中火にかけ、煙が出てきたら卵を投入
３．すぐご飯を投下。ある程度炒めたらねぎをいれ、酒と醤油で調味。皿に盛る
４．鍋を水で洗い、強火にかけて水分を飛ばす
５．ごま油大匙１をいれ、馴染ませたら豚肉を投下。色が変わるまで炒める
６．小松菜を投下。しんなりするまで炒め、塩と味覇を入れ混ぜ合わせたら、水を入れる。
７．水が沸騰するまでに水溶き片栗粉を作り、鍋に投下。とろみをつける
８．３のチャーハンに餡をかけ、黒胡椒をガリガリ引いてかけて完成。ちょっと卵がボソボソしちゃったけどｳﾏｰ

http://nagamochi.info/src/up27514.jpg

そしておつまみとして昨日仕込んでおいたささみの味噌漬け。