2・47

47 名前：名無しのやる夫さん[sage] 投稿日：09/04/11(土) 20:18:40 ID:OYM1rnj3
誰でも作れる料理というとミートソース辺りだな。
（2～4人前）
ホールトマト1缶と合い挽き250g、タマネギ1個、マッシュルーム（生があれば生を5～6個）、ニンニク（好みで）
バター10g（切れてるバター1欠け）、顆粒コンソメ、粗挽き黒コショウ、クレイジーソルト（こいつらは適量）。
ニンジンやその他野菜は好みで追加。

ニンニクを入れるなら先に入れて弱火で油ににおいを移らせる
→タマネギをサイコロ状に刻んでフライパンに油入れて炒める。途中でマッシュルームも投下
→タマネギが透明～狐色になったら肉投下。パラパラになるまで炒める。中火で。
　（バター、コショウ、ソルトはここで。分量はコショウ2周、ソルト1周ぐらい。適量は経験で覚えれ）
→肉が焦げるぐらいボロボロになったらトマト缶投下してまぜまぜし、肉全体をトマトまみれにする
　（コンソメはここで投下。量はたぶん大さじ２ぐらい。味見しながらで計ったことないから分からん）
→トマトソースが半分飛ぶまで火をかけたまま放置。中火なら3分目に1回混ぜて、6分目にちょうど良いぐらい。
→ソースが半分になってたら完成。火をかけすぎると焦げるので注意。

覚えることが少ないし、肉のうま味が強いから、料理初心者でも失敗しにくい……はず。
ワイン使いたい場合は赤ワインを肉投下の後に一回しすりゃおｋ。トマトの酸味が足りない場合はケチャップ追加で。
しょっぱさが足りない気がしたらしょう油が良い。ただし入れすぎると取り戻しがつかないので気をつけながら。

---