その他の料理(17滑り目)

205 名前：名無しのやる夫さん[sage] 投稿日：09/05/29(金) 17:45:37 ID:lzrZsYvh
同居人がオヤジさんと飯喰うらしく今日は一人めしだ。
なにつくっろかな。
なにか大根でうまうまなものありませんか？
ツナと大根はこの前ためしてみた。

206 名前：名無しのやる夫さん[sage] 投稿日：09/05/29(金) 17:51:52 ID:VZOZb1dy

簡易レシピだが

A・大根を扇切して（厚さ４～５cm）
かつお出汁でやらかく煮る

B・味噌と卵をまぜまぜしたものを
別鍋で軽く炒める

AにBをのっけて食べる

簡単だけど意外とおいしいよ～

209 名前：名無しのやる夫さん[sage] 投稿日：09/05/29(金) 18:06:28 ID:YCwOMme4

>205

大根は魚のアラで炊くのが簡単で美味いですな
あとは三杯酢に昆布を多めに入れて薄切りにしたやつを漬け込むとか。
タカの爪を入れてピリリとさせるとなお美味い。
ビールに漬物よりは炊いたやつの方があうかな。

211 名前：名無しのやる夫さん[sage] 投稿日：09/05/29(金) 18:11:35 ID:l0CUPXeP

>205

１．昆布だしに薄口醤油で味を調える。（鷹の爪を入れておいてもGood）
２．皮を剥いて大根をレンジで5分ぐらいチン。
３．ダシで大根を煮る

空冷して、熱を取ったら、冷蔵庫へ。

大根にとろろ昆布を載せて一品完成

温めてもいいけど、これからの季節は冷やして食べるとおいしいよ

215 名前：名無しのやる夫さん[sage] 投稿日：09/05/29(金) 18:15:14 ID:D1Yzw1UP
うちではブリ大根のブリを一口大に切った鶏モモか鶏ムネでやってる
鶏のダシが大根に染みておいしいよ

237 名前：名無しのやる夫さん[sage] 投稿日：09/05/29(金) 19:50:57 ID:hxW8Ri9r

>>205

亀だが、大根レシピを一つ。

簡単大根もち
主な調理器具　炊飯器、おろし金

大根　　４００ｇ
上新粉　１５０ｇ（200cc計量カップ一杯よりもうちょっと多いくらい）
ゴマ油　少々
塩　　　一つまみ
胡椒　　少々
水、あるいは出し汁　50～100cc（生地の固さを見て調節）

＋出汁や旨味になるもの適量：ベーコン、ハム、戻した干し椎茸、干しエビなど

０：炊飯器のカマ底にごま油を塗っておく。

１：大根をガシガシとすりおろす。

２：他のすべての材料を混ぜ合わせて炊飯器に入れ、普通に炊飯スイッチON

３：炊きあがったらカマごと取り出してしばらく冷まし、大きめの皿にひっくり返す。

４：適当な大きさに切りわけ、フライパンで表面がカリッとするまで焼けば出来上がり。
　　切り分ける際に包丁にくっつきがちなので、刃を濡らしておくといいかも。
　　酢醤油＋ラー油や豆板醤のタレでどうぞ。

加える水分は大根の汁気次第なので様子を見ながらで。
干し椎茸は出汁にも具にもなるのでお勧めながら必須にあらず。
有るものを入れればいいおｋ。

>>1

に敬意を表して昆布茶を加えるのもｱﾘｱﾘｱﾘｱﾘｱﾘｰｳﾞｪﾃﾞﾙﾁ！！　　

253 名前：名無しのやる夫さん[sage] 投稿日：09/05/29(金) 20:17:33 ID:HnMFJv+9
家族に評判だったので

ポテトサラダ

ジャガイモ    4つ
キャベツ   1/2個
玉ねぎ     1/2個
マヨネーズ　適量
マスタード　適量
塩コショウ　適量

ジャガイモは皮のまま25分程度ゆでる。
キャベツは千切りで放置、玉ねぎは適当な大きさに切って水にさらす。
30分したら、ジャガイモをお湯から出して少し冷まして皮をむいて潰す。
潰したらキャベツ、玉ねぎ、マヨネーズ、マスタード、塩コショウを入れて混ぜて完成。

348 名前：名無しのやる夫さん[sage] 投稿日：09/05/29 23:56:49 ID:W3eGn1nF
ゴーヤは白いとこをこそげてスライサーとかで薄く切って塩揉みしてしばらく放置の後水洗いして絞る
ツナとコーンを混ぜてマヨ・塩こしょう・レモン汁で味付けて冷蔵庫で1晩寝かす
苦みも程よく消えたサラダが出来るよ

821 名前：名無しのやる夫さん[sage] 投稿日：09/05/30(土) 22:13:58 ID:EwoOMssR
漬卵は俺のジャスティス！
ついでにスパムとかいわれあったら簡単スパム丼！

１．めんつゆにたまごの黄身をつける１５分以上
２．スパムを短冊切りにしてカリカリになるまでやく
３．あったかいごはんのうえにカイワレをしいてその上にスパム、
　　さらに黄身をオンザライス！

とてつもなくうみゃぁですが、カロリーたかすです。おきをつけあれー。

885 名前：名無しのやる夫さん[sage] 投稿日：09/05/30(土) 23:13:31 ID:m9WeS9TP
ぶっちゃけ、うろ覚え＆適当ですがそれでも出来てしまいます。

☆塩釜焼き☆