914 名前：名無しのやる夫さん[sage] 投稿日：09/06/05(金) 14:50:41 ID:EPYmuj8I
それではここで俺がやってる煮魚レシピを紹介
魚の煮付け
魚：何でも、何匹でも（内臓・鱗はもちろん取る。丸のままでも、おろしてもOK）
醤油
酒
砂糖
ショウガ：3ｃｍくらい（適当）
1.醤油：酒：砂糖を1：1：1で鍋に投入（魚の1/4～半分ほどが浸るくらい）
2.輪切りにしたショウガを適量投入
3.沸騰するまで煮る
4.沸騰したら魚投入
5.アルミホイルで落し蓋（真ん中に穴を開けると味が回りやすい）
6.沸騰したら中火～弱火にする
7.焦げないように時々鍋を揺する（魚をひっくり返す必要はない）
8.煮えたらおしまい
醤油：酒：砂糖＝1：1：1は応用範囲が広い
甘いのが嫌な人は砂糖を少し減らすこと
ショウガは冷凍しておけばいつでも使える
これでにおいはほとんど消える
それでも気になる人は、煮る前に魚にお湯をかけておけばよ
最終更新：2009年06月05日 15:16
