本日の料理 アクアパッツァ；写真の真ん中が本日の料理です
レシピ：
①トマトを4分割に切り、軽く塩をし、オーブンで焼きます。少し焼き、時間を置き又焼きます。本来は天日で一日ぐらい干すのがベターです。
②ネギ、にんにく、少しの赤唐辛子をオリーブオイルで炒め、香りが出るまで炒めます。
③香りが出れば、白身の魚を軽く焦げ目のつくまで炒めます。先ほどのトマトとオレガノ、乾燥月桂樹を加え、軽く煮込みます。
④この時、スプーン等で煮汁を魚に掛けながら煮込みます。好みに応じタイムなどを入れます
この後、残ったスープをリゾット風にすると美味です
