新生姜と生姜の違い - 生姜（ショウガ）wiki

新生姜と生姜の違いがわからない人がいますが

新生姜と生姜は基本的に同じで
収穫した直後が新生姜で
それを寝かせたものが根生姜になります。

これで気がつく人がいるかもしれませんが
新生姜の時期は収穫時期で
生姜年中購入できるので
基本的に年間通じて保存が可能なんです。

更に生姜の収穫時期は秋なので
夏に販売される新生姜はハウスものが多いということが
想像つくのではないでしょうか。

前回無農薬生姜かそうでないか
の記事を書きましたが、
今回は新生姜と生姜の違いでした。