の昼飯カレー。
火曜が万定。 水曜がミュン。 木曜がメトロ。 金曜が松屋。
だんだんグレードが下がる。 さしずめ明日はＣＯＣＯ壱番屋あたりか。
っていうか、我が輩カレーが好きな訳ではない。 第一に、最近富士そばに飽きた事。 第二に、ラーメンを控えめにしている事。 第三に、カレー屋が多い事。
と言っても、 我が輩、東京の回転寿司とラーメンは自称マニア。 ただし、ＴＶチャンピオンの佐々木ショー助教授にはかなわん。
回転寿司は、回転の良さが勝負。 もちろん客の回転。 同じ店でも夜行くと吐く場合もある。
ラーメンは、忘れられなさが勝負。 しょう油ラーメンはまずい。 油が浮いてると抵抗がある。 といっても、 油っぽさ＝含油性ではない。 豚の角煮などは実は油は少ない。 背油をふんだんに使ったラーメンもまた然り。 危険なのは、炒め物で片栗粉系。 寿司も実は油が多い。
カレー屋は、万定で十分。 あの味を我が手で実現したい。 案外簡単にできるかもしれない。 フルーツジュースを一緒に作ってるという事は、 タマネギだけでなくて、擦ったフルーツを使っているはず。 それ以外に目立つ画期的な機械は、 コーヒー豆擦り機と、レジ。 カレーに、コーヒーっぽさはあまり感じられない。 という事は、あの味の秘密は、レジか。
横浜にカレーミュージアムがオープンした。 ラーメン博物館のように、 カレーはしごをやってみよう。
