作成：TODA
部品構造
- 大部品: バナナ農園 RD:40 評価値:9
- 大部品: 蒼梧バナナ RD:4 評価値:3
- 部品: 概要
- 部品: 形状・栄養価
- 部品: 主な食べ方・葉の利活用
- 部品: ブランド認証
- 大部品: 農園経営の技術 RD:14 評価値:6
- 部品: 農園主の理念
- 部品: 農園スタッフ
- 部品: 農業人材の受け入れ・育成
- 部品: 労働環境
- 部品: 農園管理の知識
- 部品: 品質管理
- 部品: 安全性への配慮
- 部品: 販路開拓
- 部品: 多品種栽培
- 部品: 生産量調整
- 部品: 畑荒らし対策
- 部品: PR活動
- 部品: 天候不順対策
- 部品: CSR（貧困層支援）
- 大部品: バナナの栽培 RD:16 評価値:6
- 大部品: 栽培方法 RD:6 評価値:4
- 部品: 種まき
- 部品: 水やり
- 部品: 肥料の使用
- 部品: 収穫
- 部品: 土壌管理
- 部品: 病気・害虫対策
- 大部品: 栽培設備・資源 RD:4 評価値:3
- 部品: 栽培用水
- 部品: こだわりの土
- 部品: 有機肥料
- 部品: 冷蔵コンテナ
- 大部品: 出荷方法 RD:6 評価値:4
- 部品: 出荷時の鮮度管理
- 部品: 洗浄
- 部品: 検査
- 部品: 蒼梧ブランドシールの貼付
- 部品: 箱詰め
- 部品: トレーサビリティ
- 大部品: バナナの販売 RD:2 評価値:1
- 大部品: 体験サービス RD:4 評価値:3
- 部品: 農園見学
- 部品: 農業体験
- 部品: 学校教育との連携
- 部品: バナナメッセージ
部品定義
部品: 概要
バショウ科の多年草から採取された実。甘い実のイメージが強く、フルーツと思われがちだが生物学上は野菜に分類される。種まき、植え付け、植え替え、剪定し、開花から70~100日ほどで実が成熟し収穫できる。開花すると枯れてしまうので急いで収穫し、枯れる前に株分けする。黄色い皮のデザート用品種、青い皮の調理用品種に大別される。
部品: 形状・栄養価
輝くような美しい黄色で大きさは20cm前後、黄金比螺旋のごとく湾曲している。甘い芳香を放つ。ビタミン、ミネラルなどの栄養が豊富に含まれる。また、消化が早くエネルギーに変わりやすいためアスリートに好まれている。疲労時の栄養補給にももってこい。カリウムも含まれるので塩分を取り過ぎた際に食べるのもおすすめ。一方、糖分も多いため糖尿病患者やその予備軍は注意すべき。
部品: 主な食べ方・葉の利活用
黄色い皮のモノはそのまま食べたり、加工してチップスやシェイク等の菓子に利用される。青い皮のモノは堅い皮を包丁で剥いて、蒸したり、炒めたり、煮たりしてして食べる。味と食感は芋に近い。また、蒼梧バナナの葉は大きく、食器代わりや蒸し物の包み、テーブルクロス、玄関マットなどとしても広く活用されている。
部品: ブランド認証
「蒼梧バナナ」という名称は蒼梧藩国で定めた栽培方法、味、安全性等の認証基準をクリアしたものにしかつけられない。
部品: 農園主の理念
過去の教訓として、行き過ぎた品種改良は禁止されている。農園主はその教訓を受け継ぎ昔ながらの変わらないバナナを生産している。
部品: 農園スタッフ
農園では、オーナーである農園主がリーダーシップを発揮しながら、スタッフが栽培、出荷、販売、訪問者対応など、農園内での役割を果たしている。
部品: 農業人材の受け入れ・育成
次世代のバナナ農家育成のために、若者の農業実習生を受け入れ、農園主、スタッフの下、農業理念や技術の指導、継承が行われている。
部品: 労働環境
スタッフの労働時間が週40時間を超えないよう農園主が時間管理をしている。また、一時的な農業体験受け入れを除いて未成年は雇用しないこととしている。
部品: 農園管理の知識
農園主及びスタッフは、農業に関する基礎知識を2年以上高等教育機関や専門学校などで学んでいる。また、日々の実践の中での学びや経験を農園主、スタッフ間で随時共有している。
部品: 品質管理
農園で育てられたバナナは、ひとつひとつ丁寧に収穫、洗浄され、厳しい品質チェックが行われる。傷がついているものや収穫が遅く熟し過ぎたものなどは選別され、寄付や肥料や堆肥づくりに使われる。これにより、蒼梧バナナの品質は一定水準に保たれている。
部品: 安全性への配慮
収穫されたバナナは異物・不純物の混入がないかを厳密に検査される。また、新品種開発の際は、人の身体や環境に過剰な影響をおよぼさないよう安全性を第一として進めている。また、過去の水質汚染からの教訓で、汚染物質が入り込まないよう徹底管理している。水と土は毎日サンプルを採取し調査される。
部品: 販路開拓
蒼梧バナナの販路として国内の卸売・小売店はもちろんのこと、蒼梧藩国との交流のある国については、先方国の需要に応じて安全対策を行った上で輸出にも取り組んでいる。
部品: 多品種栽培
蒼梧藩国においてつくられた「蒼梧バナナ」を主に栽培しながら、病害対策として、他に４種類程度ことなる品種を少量ずつ栽培している。
部品: 生産量調整
前年の販売実績や蒼梧バナナのトレンドといった市場環境から需要の予測を立て、栽培したバナナが多くなりすぎて廃棄するものが増える、といったことがないよう生産量を調整している。そのため、収穫時に傷や形の悪いものは、有機質肥料にしている。
部品: 畑荒らし対策
農園スタッフを中心に、不法侵入者がバナナを盗んだり、野生動物がバナナを食べたりしていないか農場内を見周りしている。スタッフ不在の夜間にはあらかじめ設置しておいた警報機が起動する仕掛けをしている。窃盗団などが来た場合は速やかに警察に連絡する。
部品: PR活動
品質評論会（バナナ・コンテスト）や、バナナにちなんだギャグの表彰（ザ・バナナチック・ワード）、バナナ検定など、さまざまな企画を行い、バナナの普及に向けたPRに取り組んでいる。
部品: 天候不順対策
年ごとの気候の変化を見据えた上で、排水設備の調整、肥料の使用量変更などの対応を取りながら、天候不順の際にも一定量のバナナを出荷できるよう注意している。
部品: CSR（貧困層支援）
社会貢献の一環として、蒼梧ブランドの規格に適さなかったバナナについては、孤児院や社会福祉施設などに寄付している。
部品: 種まき
種まきに適した暖かな時期を選んで種まきを行う。種の皮が硬いので、種を２昼夜ほど水に漬けてから、花や野菜の培養土に植える。
部品: 水やり
生育期間中は、十分な水分を必要とする。その年の気候や気温、湿度に応じて、農園主やスタッフが水分量を勘案しながら水やりを行う。
部品: 肥料の使用
肥料不足になると果実の甘みが減り、成長も遅くなるため、肥料の使用が求められる。蒼梧藩国の農園では有機質肥料が推奨されており、農園主もこれを尊重し、有機肥料が使われている。
部品: 収穫
収穫作業は、バナナに傷をつけないようにするため、また重労働のため、複数人でひとつひとつ丁寧に進めている。
部品: 土壌管理
農園主の意向により、土づくりにこだわり、定期的な点検を行い、土壌が適切に保たれているかを人の目やデータを元に話し合いを行い、異常があれば、早急に対応することで土壌の管理に努めている。
部品: 病気・害虫対策
病気にかからないよう、水、空気の澄んだ汚染のない環境で育てている。また、バナナが虫に食われないように、栽培時に袋をかぶせて害虫対策を行っている。
部品: 栽培用水
近くの清らかな川より流れ出た水をバナナ栽培に利用している。また、収穫後のバナナの洗浄水は、雑菌濾過のあと、活性炭でろ過し、その後殺菌処理を施している。
部品: こだわりの土
ミミズなどの小動物が生息できる土壌にし、良質な土をつくる。なお、ミミズの餌にはバナナの茎や葉、規格外バナナを用いる。
部品: 有機肥料
廃棄バナナを発酵させ、安全な有機肥料化をつくる。規格外のバナナを廃棄ではなくもう一度再利用することで、自然環境にもやさしい。
部品: 冷蔵コンテナ
出荷のタイミングにあわせてバナナを冷蔵保存するためのコンテナである。あらかじめ保護処理をバナナに施し、適切な温度でバナナを管理でき、鮮度を保つことができる。
部品: 出荷時の鮮度管理
消費者の元に届いたときにベストな状態のバナナを食べていただけるよう、出荷スケジュールから逆算して、鮮度管理・追熟加工を行う。
部品: 洗浄
手作業にて、第一段階としてバナナについた埃やゴミを洗い流し、第二段階として水槽に入れて軽く水洗いします。
部品: 検査
異物・不純物の混入がないか、健康被害や影響を及ぼす成分が検出されないかについて、複数名の検査スタッフにより、定められた工程での検査・確認を行う。
部品: 蒼梧ブランドシールの貼付
蒼梧バナナとしての基準を満たしたものに藩国認定のにくきゅうシールが付けられる。デフォルメされたそれはとても愛くるしい安心の証。
部品: 箱詰め
検査の完了したバナナを箱詰めする。持ち運びに負担がないよう、定形の箱に定められた本数・重量分のバナナを詰める。
部品: トレーサビリティ
出荷先毎に箱詰めされたバナナを記録し、生産されたバナナがどのように流通するかを把握する。また、農園主の氏名を箱に記載し、販売店で当農園で生産されたバナナであることが消費者にわかるようにする。
部品: 直売所
農園内に試食スペースや直売所を設け、農園を訪れた人が気軽に蒼梧バナナを購入できるようにしている。これによって近隣住民は高い頻度で農園を訪れ、憩いの場にもなっている。
部品: 卸売
収穫されたバナナの大部分は、小売店などに卸されて消費者の元へと届けられている。卸売先は品質管理がしっかりとできる販売店に限定している。
部品: 農園見学
事前に予約すればいつでも誰でも農園の見学ができるようになっている。訪問者対応スタッフがガイドをしながら、バナナづくりについて解説を聞くことができる。
部品: 農業体験
農業を体験してみたい、あるいはこれから農業に挑戦していたみたいという方向けに、栽培や収穫などの農作業体験サービス（有料）を提供している。
部品: 学校教育との連携
蒼梧藩国の代表的な農産物であるバナナについて学習するため、学校機関と連携し、毎年子どもたちを受け入れ、農業体験学習に取り組んでいる。
部品: バナナメッセージ
農園に訪れた子どもたちへのプレゼントとして、メッセージカード付きのバナナが贈られる。農園主からその日一日を明るく過ごせるようなメッセージが書かれている。
提出書式
大部品: バナナ農園 RD:40 評価値:9
-大部品: 蒼梧バナナ RD:4 評価値:3
--部品: 概要
--部品: 形状・栄養価
--部品: 主な食べ方・葉の利活用
--部品: ブランド認証
-大部品: 農園経営の技術 RD:14 評価値:6
--部品: 農園主の理念
--部品: 農園スタッフ
--部品: 農業人材の受け入れ・育成
--部品: 労働環境
--部品: 農園管理の知識
--部品: 品質管理
--部品: 安全性への配慮
--部品: 販路開拓
--部品: 多品種栽培
--部品: 生産量調整
--部品: 畑荒らし対策
--部品: PR活動
--部品: 天候不順対策
--部品: CSR（貧困層支援）
-大部品: バナナの栽培 RD:16 評価値:6
--大部品: 栽培方法 RD:6 評価値:4
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---部品: 肥料の使用
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---部品: 土壌管理
---部品: 病気・害虫対策
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---部品: 栽培用水
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---部品: 出荷時の鮮度管理
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---部品: 検査
---部品: 蒼梧ブランドシールの貼付
---部品: 箱詰め
---部品: トレーサビリティ
-大部品: バナナの販売 RD:2 評価値:1
--部品: 直売所
--部品: 卸売
-大部品: 体験サービス RD:4 評価値:3
--部品: 農園見学
--部品: 農業体験
--部品: 学校教育との連携
--部品: バナナメッセージ
部品: 概要
バショウ科の多年草から採取された実。甘い実のイメージが強く、フルーツと思われがちだが生物学上は野菜に分類される。種まき、植え付け、植え替え、剪定し、開花から70~100日ほどで実が成熟し収穫できる。開花すると枯れてしまうので急いで収穫し、枯れる前に株分けする。黄色い皮のデザート用品種、青い皮の調理用品種に大別される。
部品: 形状・栄養価
輝くような美しい黄色で大きさは20cm前後、黄金比螺旋のごとく湾曲している。甘い芳香を放つ。ビタミン、ミネラルなどの栄養が豊富に含まれる。また、消化が早くエネルギーに変わりやすいためアスリートに好まれている。疲労時の栄養補給にももってこい。カリウムも含まれるので塩分を取り過ぎた際に食べるのもおすすめ。一方、糖分も多いため糖尿病患者やその予備軍は注意すべき。
部品: 主な食べ方・葉の利活用
黄色い皮のモノはそのまま食べたり、加工してチップスやシェイク等の菓子に利用される。青い皮のモノは堅い皮を包丁で剥いて、蒸したり、炒めたり、煮たりしてして食べる。味と食感は芋に近い。また、蒼梧バナナの葉は大きく、食器代わりや蒸し物の包み、テーブルクロス、玄関マットなどとしても広く活用されている。
部品: ブランド認証
「蒼梧バナナ」という名称は蒼梧藩国で定めた栽培方法、味、安全性等の認証基準をクリアしたものにしかつけられない。
部品: 農園主の理念
過去の教訓として、行き過ぎた品種改良は禁止されている。農園主はその教訓を受け継ぎ昔ながらの変わらないバナナを生産している。
部品: 農園スタッフ
農園では、オーナーである農園主がリーダーシップを発揮しながら、スタッフが栽培、出荷、販売、訪問者対応など、農園内での役割を果たしている。
部品: 農業人材の受け入れ・育成
次世代のバナナ農家育成のために、若者の農業実習生を受け入れ、農園主、スタッフの下、農業理念や技術の指導、継承が行われている。
部品: 労働環境
スタッフの労働時間が週40時間を超えないよう農園主が時間管理をしている。また、一時的な農業体験受け入れを除いて未成年は雇用しないこととしている。
部品: 農園管理の知識
農園主及びスタッフは、農業に関する基礎知識を2年以上高等教育機関や専門学校などで学んでいる。また、日々の実践の中での学びや経験を農園主、スタッフ間で随時共有している。
部品: 品質管理
農園で育てられたバナナは、ひとつひとつ丁寧に収穫、洗浄され、厳しい品質チェックが行われる。傷がついているものや収穫が遅く熟し過ぎたものなどは選別され、寄付や肥料や堆肥づくりに使われる。これにより、蒼梧バナナの品質は一定水準に保たれている。
部品: 安全性への配慮
収穫されたバナナは異物・不純物の混入がないかを厳密に検査される。また、新品種開発の際は、人の身体や環境に過剰な影響をおよぼさないよう安全性を第一として進めている。また、過去の水質汚染からの教訓で、汚染物質が入り込まないよう徹底管理している。水と土は毎日サンプルを採取し調査される。
部品: 販路開拓
蒼梧バナナの販路として国内の卸売・小売店はもちろんのこと、蒼梧藩国との交流のある国については、先方国の需要に応じて安全対策を行った上で輸出にも取り組んでいる。
部品: 多品種栽培
蒼梧藩国においてつくられた「蒼梧バナナ」を主に栽培しながら、病害対策として、他に４種類程度ことなる品種を少量ずつ栽培している。
部品: 生産量調整
前年の販売実績や蒼梧バナナのトレンドといった市場環境から需要の予測を立て、栽培したバナナが多くなりすぎて廃棄するものが増える、といったことがないよう生産量を調整している。そのため、収穫時に傷や形の悪いものは、有機質肥料にしている。
部品: 畑荒らし対策
農園スタッフを中心に、不法侵入者がバナナを盗んだり、野生動物がバナナを食べたりしていないか農場内を見周りしている。スタッフ不在の夜間にはあらかじめ設置しておいた警報機が起動する仕掛けをしている。窃盗団などが来た場合は速やかに警察に連絡する。
部品: PR活動
品質評論会（バナナ・コンテスト）や、バナナにちなんだギャグの表彰（ザ・バナナチック・ワード）、バナナ検定など、さまざまな企画を行い、バナナの普及に向けたPRに取り組んでいる。
部品: 天候不順対策
年ごとの気候の変化を見据えた上で、排水設備の調整、肥料の使用量変更などの対応を取りながら、天候不順の際にも一定量のバナナを出荷できるよう注意している。
部品: CSR（貧困層支援）
社会貢献の一環として、蒼梧ブランドの規格に適さなかったバナナについては、孤児院や社会福祉施設などに寄付している。
部品: 種まき
種まきに適した暖かな時期を選んで種まきを行う。種の皮が硬いので、種を２昼夜ほど水に漬けてから、花や野菜の培養土に植える。
部品: 水やり
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部品: 肥料の使用
肥料不足になると果実の甘みが減り、成長も遅くなるため、肥料の使用が求められる。蒼梧藩国の農園では有機質肥料が推奨されており、農園主もこれを尊重し、有機肥料が使われている。
部品: 収穫
収穫作業は、バナナに傷をつけないようにするため、また重労働のため、複数人でひとつひとつ丁寧に進めている。
部品: 土壌管理
農園主の意向により、土づくりにこだわり、定期的な点検を行い、土壌が適切に保たれているかを人の目やデータを元に話し合いを行い、異常があれば、早急に対応することで土壌の管理に努めている。
部品: 病気・害虫対策
病気にかからないよう、水、空気の澄んだ汚染のない環境で育てている。また、バナナが虫に食われないように、栽培時に袋をかぶせて害虫対策を行っている。
部品: 栽培用水
近くの清らかな川より流れ出た水をバナナ栽培に利用している。また、収穫後のバナナの洗浄水は、雑菌濾過のあと、活性炭でろ過し、その後殺菌処理を施している。
部品: こだわりの土
ミミズなどの小動物が生息できる土壌にし、良質な土をつくる。なお、ミミズの餌にはバナナの茎や葉、規格外バナナを用いる。
部品: 有機肥料
廃棄バナナを発酵させ、安全な有機肥料化をつくる。規格外のバナナを廃棄ではなくもう一度再利用することで、自然環境にもやさしい。
部品: 冷蔵コンテナ
出荷のタイミングにあわせてバナナを冷蔵保存するためのコンテナである。あらかじめ保護処理をバナナに施し、適切な温度でバナナを管理でき、鮮度を保つことができる。
部品: 出荷時の鮮度管理
消費者の元に届いたときにベストな状態のバナナを食べていただけるよう、出荷スケジュールから逆算して、鮮度管理・追熟加工を行う。
部品: 洗浄
手作業にて、第一段階としてバナナについた埃やゴミを洗い流し、第二段階として水槽に入れて軽く水洗いします。
部品: 検査
異物・不純物の混入がないか、健康被害や影響を及ぼす成分が検出されないかについて、複数名の検査スタッフにより、定められた工程での検査・確認を行う。
部品: 蒼梧ブランドシールの貼付
蒼梧バナナとしての基準を満たしたものに藩国認定のにくきゅうシールが付けられる。デフォルメされたそれはとても愛くるしい安心の証。
部品: 箱詰め
検査の完了したバナナを箱詰めする。持ち運びに負担がないよう、定形の箱に定められた本数・重量分のバナナを詰める。
部品: トレーサビリティ
出荷先毎に箱詰めされたバナナを記録し、生産されたバナナがどのように流通するかを把握する。また、農園主の氏名を箱に記載し、販売店で当農園で生産されたバナナであることが消費者にわかるようにする。
部品: 直売所
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部品: 卸売
収穫されたバナナの大部分は、小売店などに卸されて消費者の元へと届けられている。卸売先は品質管理がしっかりとできる販売店に限定している。
部品: 農園見学
事前に予約すればいつでも誰でも農園の見学ができるようになっている。訪問者対応スタッフがガイドをしながら、バナナづくりについて解説を聞くことができる。
部品: 農業体験
農業を体験してみたい、あるいはこれから農業に挑戦していたみたいという方向けに、栽培や収穫などの農作業体験サービス（有料）を提供している。
部品: 学校教育との連携
蒼梧藩国の代表的な農産物であるバナナについて学習するため、学校機関と連携し、毎年子どもたちを受け入れ、農業体験学習に取り組んでいる。
部品: バナナメッセージ
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"title": "冷蔵コンテナ",
"description": "出荷のタイミングにあわせてバナナを冷蔵保存するためのコンテナである。あらかじめ保護処理をバナナに施し、適切な温度でバナナを管理でき、鮮度を保つことができる。\n",
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"title": " 出荷方法",
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"title": "出荷時の鮮度管理",
"description": "消費者の元に届いたときにベストな状態のバナナを食べていただけるよう、出荷スケジュールから逆算して、鮮度管理・追熟加工を行う。",
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{
"title": "洗浄",
"description": "手作業にて、第一段階としてバナナについた埃やゴミを洗い流し、第二段階として水槽に入れて軽く水洗いします。",
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"title": "検査",
"description": "異物・不純物の混入がないか、健康被害や影響を及ぼす成分が検出されないかについて、複数名の検査スタッフにより、定められた工程での検査・確認を行う。",
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"title": "蒼梧ブランドシールの貼付",
"description": "蒼梧バナナとしての基準を満たしたものに藩国認定のにくきゅうシールが付けられる。デフォルメされたそれはとても愛くるしい安心の証。",
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},
{
"title": "箱詰め",
"description": "検査の完了したバナナを箱詰めする。持ち運びに負担がないよう、定形の箱に定められた本数・重量分のバナナを詰める。",
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},
{
"title": "トレーサビリティ",
"description": "出荷先毎に箱詰めされたバナナを記録し、生産されたバナナがどのように流通するかを把握する。また、農園主の氏名を箱に記載し、販売店で当農園で生産されたバナナであることが消費者にわかるようにする。",
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"title": "バナナの販売",
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"title": "直売所",
"description": "農園内に試食スペースや直売所を設け、農園を訪れた人が気軽に蒼梧バナナを購入できるようにしている。これによって近隣住民は高い頻度で農園を訪れ、憩いの場にもなっている。",
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},
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"title": "卸売",
"description": "収穫されたバナナの大部分は、小売店などに卸されて消費者の元へと届けられている。卸売先は品質管理がしっかりとできる販売店に限定している。\n",
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{
"title": "体験サービス",
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"title": "農園見学",
"description": "事前に予約すればいつでも誰でも農園の見学ができるようになっている。訪問者対応スタッフがガイドをしながら、バナナづくりについて解説を聞くことができる。\n",
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"title": "農業体験",
"description": "農業を体験してみたい、あるいはこれから農業に挑戦していたみたいという方向けに、栽培や収穫などの農作業体験サービス（有料）を提供している。",
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"title": "学校教育との連携",
"description": "蒼梧藩国の代表的な農産物であるバナナについて学習するため、学校機関と連携し、毎年子どもたちを受け入れ、農業体験学習に取り組んでいる。",
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"title": "バナナメッセージ",
"description": "農園に訪れた子どもたちへのプレゼントとして、メッセージカード付きのバナナが贈られる。農園主からその日一日を明るく過ごせるようなメッセージが書かれている。",
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最終更新：2017年08月12日 22:03
