Anova Precision Cookerについて - 低温調理（真空調理）wiki

Anova Precision Cookerとは？

2015年、アメリカで開発された低温調理機です。

容器に入った水を指定の温度まで加熱する機械です。

Anovaはジェット水流で水を混ぜ合わせながら、
水温計が指定の温度に達するまで加熱します。
常に対流するので温度ムラが出来ませんし、
時間でしか指定できないスロークッカーとは違って、指定の温度で正確に制御することができます。

（図版）