log-1-76 - 低温調理（真空調理）wiki

76 ：71：2015/11/03(火) 09:54:40.63 ID:AaTvd0700
豚肉の超長時間調理も仕込んでいます。
60度だと何となく怖いので61度です
ただ、豚は63度でも高すぎる、60度以下でも行けるという指摘もあるので、失敗するかもです
http://negineesan.hatenablog.com/entry/2015/08/11/230900
http://negineesan.hatenablog.com/entry/2015/09/21/131529