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https://developer.mozilla.org/ja/docs/Web/Guide/DOM/Using_full_screen_modeのサイトが分かりやすい。

chromeのフルスクリーン化については、http://stackoverflow.com/questions/17791705/hide-mobile-browser-address-bar-on-chrome-androidが分かりやすい。

setTimeout(function() {window.scrollTo(0, 1)}, 100);はchrome等ではアドレスバーを非表示にしてくれないので、
webkitRequestFullScreen()を使用するとのこと。