煮込み料理 修羅場の時の食事(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ 202 - 修羅場の時の食事(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ@wiki

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202 名前：名無しさん＠どーでもいいことだが。：01/12/16 14:33 ID:4AvwmzEX
おでんがいいよ！

うちでは大鍋にこんぶを多めに入れて出しとって、そこにこんにゃく＆ゆで卵＆大根などの味のしみにくいものを入れてストーブでくつくつ。
あ、最初にしょうゆと自然塩を少々。ぐつぐつさせると汁が濁るのでかならず弱火。
それで後は好みで色々。厚揚げ、がんも、つみれ、ちくわ…。これらは一度熱湯をざっとかける。こうすると汁が濁らない。味付けはごくごく薄く。
スペアリブやウィンナー入れてもいいけどそれらは別にボイルしてから投入。あつあつスープに辛子付ければ最高！！