肉料理 修羅場の時の食事(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ 465 - 修羅場の時の食事(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ@wiki

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465 名前：名無しさん＠どーでもいいことだが。 ：02/02/13 11:14 ID:UFO62sb3
シンプルな塩豚(塩漬け豚)もいいものですよ。
材料は豚肉と塩だけです。
お好みの部位(肩ロースでもバラでも)500g位の塊に、塩大さじ２程を
よーくすりこんで、容器かビニル袋で冷蔵庫に5～7日放置。
表面をざっと洗って、沸いた湯で15～20分位茹でそのまま冷めるまで
漬けておきます。