食事の前に飲むのが食前酒なら、食事のあとに飲むのが食後酒です。
これはそれまでの楽しかった食事の余韻を楽しむためと他に消化を助けるためもあります。
一番よく飲まれるのはブランディーとリキュール。
ブランディーはコニャックとアルマニャ
ックがよく知られます。
また最近人気があるのがフルーツブランディー。
リンゴを原料としたカルヴァドス、黒サクランボからできたキルシュ、洋梨からできたポワール、木苺を原料としたフランボワーズなど、いろいろあります。
食後酒は無理して飲むものではありませんから、その点は誤解のないようにしましょう。
最終更新：2016年02月03日 15:03
