スロークとは、ウェーレル地方の沿岸部で発展した保存食品の総称である。
古くから経済発展してきたウェーレル地方は、寄港する船舶の食料補給用の加工食品として、海産物（主に魚類中心だが例外もある）を塩漬けないし酢漬け発酵させたものを生産していた。
発酵ガスによる膨張を防ぐ為、基本的に密封はせず、容器の中に収容する際も、ガス抜き用の穴が設けられていた。
発酵進行によって液化、腐敗しないよう工夫されており、かなり長期間の保存が可能（詳細未定）。
保存技術が進んだのちも、ウェーレル地方の伝統食として定着し、銀河社会進出後も食されている模様。
