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SELECT * FROM NLS_DATABASE_PARAMETERS;

SET NLS_LANG に指定する値は以下で取得できる。

SELECT
(SELECT VALUE FROM NLS_DATABASE_PARAMETERS WHERE PARAMETER='NLS_LANGUAGE')||'_'||
(SELECT VALUE FROM NLS_DATABASE_PARAMETERS WHERE PARAMETER='NLS_TERRITORY')||'.'||
(SELECT VALUE FROM NLS_DATABASE_PARAMETERS WHERE PARAMETER='NLS_CHARACTERSET')
FROM DUAL;