どーじたん
中国で食されるアンモニア臭い卵料理だ。現地の無形文化財に指定されているんば。
10歳になる健康な子どもの尿を採取
集めた尿に卵を大量投入し茹でる
尿が卵の中に染み込むよう匙などで割る
煮込み続けて数時間すれば完成する
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