日程：2015/10/10-11（準備日は前日の9日金曜日。全日休講）
店名：トラ部の水餃子
商品：水餃子（？と謳っているが水餃子にコンソメスープを入れて薬味（長ネギ）を乗せる）
売値：200円/商品1個
売り上げ目標：2日250個
企画
今年からたくさんのお客さん来てもらうために模擬店横で割引キャンペーン企画を行う。
内容：部チャリ（GT）をローラー台に乗せて固定し，そこにお客さんを乗せて漕いでもらい，時速○○キロ以上出せたら150円で販売するという企画。技科大祭実行委員から許可をもらっている．ただしテント内で行うこと．
制限時間（1分）内であれば，何度でも挑戦可能
高校生以上：70km/h
中学生以上：60km/h
中学生以下，女性：50km/h
担当
模擬店責任者：宮城
副責任者：宮本
広告責任者：谷口
ローラー台企画責任者：宮城
会計責任者：大國，名嘉真
買い出し班：大國（予算）、上條、伊藤、宮本、ミン
借用物品（何かあった時のため、予備を多めに確保している。）
IH用コンロ×2：平塚さん、立原
IH用鍋×3：黒川さん（倉庫保管）、深山（谷口保管）、立原
お玉×3：立原、深山（谷口保管）、谷口（普通，穴あき）
包丁×4：立原、谷口、宮城、大國
ピーラー×2：立原、谷口
まな板×2：立原×2
キッチンペーパー×4：谷口
レジ用箱：谷口
計量スプーン：谷口
冷蔵庫（主に冷凍庫、仮）：舟山さん、黒川さん、佐藤さん、ミン、宮城、伊藤
※冷凍庫は豚肉水餃子、長ネギの保存をお願いします。入れるのは金曜夕方から日曜の技科大祭終わるまででお願いします。
物品買い出しでお借りする車：深澤さん
購入物品（消火器はカーマ、それ以外は業務で）
容器、割り箸、冷凍豚肉餃子、コンソメ粉末、消毒用ティッシュ、長ネギ、手袋、氷、消火器
シフト表
決定版を10/8のミーティング，その後のメーリスで通知予定
※調理は検便をした人のみが行う※
※商品の受け渡しも，検便を行った人のみが行える※
仕事について
模擬店責任者：模擬店運営統括，各部署の進捗の把握．技科大開催までは立原，技科大祭開催中は立原不在のため，部長の宮城が代理．
広告：貸出し物品にある衝立，倉庫整理で見つかったベニヤ板にパンフレットにある広告の拡大コピーを貼る．
会計：技科大祭で使用する物品の確保．技科大祭開催中の現金の管理．
模擬店のテント内にて
模擬店に参加する人はTUTジャージを着用．TUTジャージを持っていない人は自由。
また技科大祭実行委員会のほうからTシャツ（なぜかLサイズ）を渡されるので着ること（正直どちらでもよい）
調理×2：水餃子、コンソメスープの作成×1、薬味載せ、商品受け渡し×1
風邪をひく、感染症かかってない限りマスク着用は大丈夫かと思います。
手袋は必ず着用する
レジ×2：金銭管理×1、注文数管理×1
金銭管理，売上個数の管理を行う
※検便者以外は食品を触らないこと。
その他×2＋α：ローラー台企画を行う
一人は速度チェック、もう一人は事故防止（台，自転車の固定など）。またお客さんの呼び込み，混雑時の会計の補助
タイムテーブル（暫定）
食品の保存にはクーラーボックスを使用します．その際の保冷に必要な氷を金曜日、土曜日および日曜日に作っていただければ嬉しいです．（ある程度は氷も購入しますが，念のためにお願いします）
10/9(金)
【前日準備】
10:30 模擬店の場所に集合（テントは業者が立ててくれる。C棟横）
11:00 貸出物品配布開始。詳しくは下記へ。
12:00 模擬店設置完了予定。
14:00 深澤さんの車で業務スーパーへ買い出し（大國，上條）
14:30 北駐車場で寮生へ食品を渡す。その後、学外の人の家へ渡しに行く。
17:00 この時間までには終了する。(早く終われば即時解散）
【貸出物品×個数 貸出場所・・・備考】・・・同じことが載った紙は宮城に渡します。
テント×１ なし・・・業者が立ててくれるので何もしなくてよい。
調理用テーブル×２ 体育館西倉庫
長机×１ D棟202倉庫
椅子×８ D棟105倉庫
ついたて×１ C棟202倉庫
コードリール×１ 学生課前
10/10(土)
【技科大祭1日目】
9:00 模擬店テント前に集合、準備開始。委員会のほうから温度計をもらうこと。物品（主に食品を冷蔵庫からクーラーボックスへ。温度計も入れること）
物品取り出し順：舟山さん→ミン君→佐藤さん（半分？）
10:00 開店
17:00 閉店(テント内にものが収まる程度で良い)
17:30 解散
10/11(日)
【技科大祭2日目】
9:00 集合。準備開始
10:00 開店
17:00 閉店(即座に片付け、撤収)
17:30～19:00 物品返却。元の場所へ。
19:00？ 片づけが終わり次第、解散
注意事項
出店料：3000円
検便：570円×6人＝3420円
出店料、検便代は技科大祭が終わってから請求書が来るので払ってください。
電気使用量：借り出せるコードリールが1つになりました。1500W以内で行うので平塚さんのIHを中心に作ってください。W数超えると停電し、周りに迷惑かけるので、気を付けてください。
消火器設置
各部署進捗
レジ：お釣りは100円玉10枚+500円玉4枚を部費から建て替える．餃子は発注済み，その他物品は当日(10/9)に買う．足は深澤さんに車を出していただきます．
調理：10/2にミーティングを行う．作り方アップしました
2015餃子の作り方
その他：速度を出せた人には，引換券を渡す（まだ作ってない）
広告：当日の看板用イラスト出来ました．ローラー台企画広告，引換券製作の進捗はありません．
結果と反省
会計関係
| 用途 |
金額 |
| 出店料 |
3000 |
| 検便代 |
3420 |
| 買い出しの車代 |
1000 |
| 氷代 |
864 |
| 試食会費用 |
1707 |
| 材料費など |
14235 |
| 合計 |
24226 |
|
販売個数 |
売上 |
| 初日 |
101 |
18400 |
| 2日目 |
82 |
16400 |
| 合計 |
183 |
34800 |
その他
- 当日のシフトなどの時間を厳守する．
- 今年は準備を始めるのが遅かったために，9月後半からかなり忙しくなった．
- 必要物品の買出しに必要な車の手配は9月前半には行う．（今年は9月後半に始めたので，かなり慌てた）
- 責任者は，大祭開催中に模擬店に居ることができる人間にする．（他サークルとの兼任は絶対に避ける）
- 責任者は模擬店会議などにおける決定事項，連絡事項をすぐにwikiに記入し，全部員と情報が共有できるようにする．
- 責任者は，適宜仕事を部員に振り分け，1人で全てを片付けることがないようにする．（そのためにもwikiをこまめに更新する）
- 責任者が部員に仕事を振り分ける場合は，必ず必要な資料などを添える．（突然複数の仕事を口頭で伝えない）
- 試食会の時に当日作る出し物のメニューを記録しよう。
- 買った餃子や氷の保管がスムーズに行かなかったので、買う前に段取りをしっかり決めましょう。
- 模擬店に必要な机や椅子を借りるのに書類がいるので把握しておきましょう。
- 検便は調理の人だけで十分。（お金かかる）
- 原価計算は優先度が高いので早めにやりましょう。
- 来年は揚げ物やお菓子にすると売上伸びるかもしれません。
- お札で支払うお客さんが意外と多いのでお釣りは多めに用意しましょう。
コメント
- 編集しました． -- 谷口 (2015-10-01 18:54:45)
- 少し更新しました。皆さんよろしくお願いします。 -- 立原 (2015-10-01 19:16:32)
- 進捗更新しました -- 宮城 (2015-10-02 14:19:36)
- 進捗どうですか？(レジ班進捗更新) -- 大國 (2015-10-02 18:02:13)
- 調理班の進捗を受けて，借用物品に「計量スプーン」を追加しました． -- 谷口 (2015-10-03 14:55:47)
- 模擬店会議があったので更新しました。 -- 立原 (2015-10-05 21:46:48)
- 借用物品，各部署進捗を更新しました． -- 谷口 (2015-10-08 22:05:39)
- 少し更新しました -- 立原 (2015-10-09 22:37:44)
- 結果と反省コーナーを設置、売上とか追記しました。各人反省とか改善点の編集よろしくお願いします。 -- 大國 (2015-10-15 12:47:50)
- 「その他」に今回の模擬店の反省を記入しました． -- 谷口 (2015-10-15 23:25:02)
- 「その他」に模擬店の反省を追加しました。 -- 宮本 (2015-10-16 08:09:47)
最終更新：2015年10月16日 10:01
