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僕は正直いうと片付けというものが嫌いで苦手である。だから、机の上なんかはいつもひどい状態だ。
ただ、台所だけはほっとくわけにはいかない。片付けは嫌いだけれど、作る方は割りと好きだ。洗い物といってもせいぜい2食分を1日に1回洗う程度なので、大抵夜寝る前にする。でも、疲れているときに、さあ片付けようという気分にはなれないので、そこで片付けではなく、煮物を作り始める。まさに夜なべ。
煮物というのは、時間はかかるけど、手間はかからないので、夜中に作り置きしておくのに便利な料理である。コトコトに煮始めると手が空くので、そこで「ついで」に洗い物をする。「ついで」だから、あまり苦にならない。それに台所に立っていれば火加減をこまめに確認できるので、火が強すぎて煮崩れしてしまうことも防げる。洗い物が終わると、ちょうど全体に火が通っている頃だ。でも、夜中なのですぐに食べるわけではない。一晩寝かすのである。煮物って一晩寝かせたくらいが丁度味が染みておいしくなる。一石二鳥だ。
でも、今日はなぜか珍しく朝煮物をしてしまったので、今はもう材料が無い。仕方なく、嫌な洗い物だけをしよう。
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料理] - &trackback() - 2007年12月14日 23:42:01
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最終更新：2007年12月14日 23:56
