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カスピ海ヨーグルトを作っています。
作り方はごく簡単。市販の牛乳を買ってきて、それに古いヨーグルトを加えてやるだけです。
あとは、涼しいところ（冷蔵庫はだめ）に放置して、牛乳が発酵してヨーグルトになるのを待つだけ。
温度・湿度にもよるので、夏なら２日程度、冬なら４日くらいでしょうか。
富士登山駅伝の御殿場遠征の前、出発の日から逆算して、
その２日前からヨーグルト菌を買ってきた牛乳に植えて仕込んでおきました。
出発の直前に冷蔵庫に移せばよいという計算で。
が、しかし・・・
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料理] - &trackback() - 2008年08月07日 07:55:22
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最終更新：2008年08月07日 08:45
