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が、しかし、出かける前に発酵した（であろう）ヨーグルトを冷蔵庫に移すのを忘れていたのでした。
行きの道中思い出したのですが、引き返すこともできないし、
さすがにこの季節に５日間もほったらかしておいたら、発酵を通り越して腐ってしまうだろうと
半ばあきらめていました。
このヨーグルト菌は、去年の４月入院中に友人からお見舞いとしてもらったものだし、
それ以来、１年４ヶ月育ててきたのに、って思うとちょっぴり胸が痛みます。
さて、３日間の遠征から帰ってくると、発酵し（過ぎ）たヨーグルトを
中身を確かめもせずに黙って冷蔵庫に移しました。
だって、そんな疲れているときに、変色したり、異臭を放つようなものをわざわざ見たくないもの。
そして、翌朝。一応中身を少し容器にあけて色を見ると、特に変な様子も無い。
匂いもそんなに気になることはない。
そこで、恐る恐る味見してみると、いつもよりヨーグルト臭さは増しているように感じるものの、
腐ったような味も臭いも無い。
勇気を出して、１カップくらい食べてみました。これで腹痛になんかなったらどうしようー！？
昼になっても、夜になっても、下痢も腹痛もなく、ごく平穏に過ぎていきました。
夏場に室温（ただし日陰）に放置されたヨーグルト菌は、しかし、
死なず、腐らず、他の雑菌の繁殖を抑え、耐え抜いていたのでした。
天晴れ！
ヨーグルト菌ってこんなに強いのですね！
だから、体の中でも他の雑菌を抑えて、腸の働きを助けることができるのでしょう。
何だか、ミョーにナットクしたのでした。
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料理] - &trackback() - 2008年08月07日 23:50:46
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最終更新：2008年08月08日 00:17
