トップページ/2007年07月01日/夏の料理 - ugkakehi @ ウィキ

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夏野菜を使って夏のあっさり料理に挑戦。
NHK「今日の料理」のテキストに載っていた「なすのくずびきうどん」というものを作ってみました。なすを細く切って片栗粉をまぶしてうどん風にする。何だか面白そう。あっさりしていて、蒸し暑くて食欲減のこの時期にもぴったり。（朝からカレーライスを食べている自分には、食欲減という言葉はないですが・・・）
薄焼き玉子を焼いて、胡瓜を細く切って、茄子も細く切ってさらにフリージングバッグの中で片栗粉によくまぶして･･･とやっているうちに、この料理はかなり手間がかかって面倒なことが分かってきました。でも、作り始めてしまったので、最後まで作ろう。
はい、出来上がり。

なすのくずびきうどん

分かりにくいですが、真ん中あたりにある少し透明感のある物体が「なすのくずびき」。その右下あたりの黒い物体は「キビナゴの生姜煮」。めんつゆには、生姜とミョウガをすって入れて、と。いざ食べてみると、この食感は面白い！くずのつるっとした食感と茄子のさっぱりした味は、何にでも合う感じ。また、レパートリーが増えました。でも、結構面倒だったので、また作るかどうかは微妙だなあ。
7/01のリハビリ

• BIKE 90km Ave.27.4km/h

カテゴリ: [料理] - &trackback() - 2007年07月01日 23:32:04

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