パーティクルって何？ - unityyy @ ウィキ

直訳すると粒子っという意味。
ざっくり言うと、よくゲームなんかじゃエフェクトなんて言われる物です。

爆発だったり髪の毛だったり利用用途は多岐に渡ります。

wikipedia パーティクル：システム

ピンと来ないという方はwikipediaでも見といてください。