| 問題文 | 正解 | 他選択肢 | 補足 |
| オッソブーコ サルティン・ボッカ ブルスケッタ アクアパッツァ |
イタリアの料理 | ロシアの料理 フランスの料理 スペインの料理 |
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| カルドベルデ サルディーニャ・アサーダス カタプラナ バカリャウ |
ポルトガルの料理 | イギリスの料理 ベルギーの料理 スペインの料理 |
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| カルボナード ストゥンプ マーチェス ワーテルゾーイ |
ベルギーの料理 | ルーマニアの料理 ギリシャの料理 ノルウェーの料理 |
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| ガルブツィー ペリメニ フォルシュマーク ビーフストロガノフ |
ロシアの料理 | スペインの料理 イタリアの料理 フランスの料理 |
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| キドニーパイ ローストビーフ プディング フィッシュ＆チップス |
イギリスの料理 | ギリシャの料理 ポルトガルの料理 ドイツの料理 |
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| シューブリック ラクレット ミートフォンデュ チーズフォンデュ |
スイスの料理 | スペインの料理 ギリシャの料理 ベルギーの料理 |
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| フリカッセ テルミドール ラタトゥイユ ブイヤベース |
フランスの料理 | ロシアの料理 イギリスの料理 イタリアの料理 |
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| エルテンスープ ビターバレン スタンポット ハーリング |
オランダの料理 | スウェーデンの料理 ポルトガルの料理 ハンガリーの料理 |
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| ショットブラール ピッティパンナ ヤンソンの誘惑 シュールストレミング |
スウェーデンの料理 | ルーマニアの料理 オランダの料理 スイスの料理 |
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| バカラオ ヒョットカーケ スモーブロー ルートフィスク |
ノルウェーの料理 | ベルギーの料理 オランダの料理 スイスの料理 |
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| ハラースレー ポルコルト フーゼレーク グヤーシュ |
ハンガリーの料理 | オランダの料理 スイスの料理 ギリシャの料理 |
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| ママリガ チョルバ ミティティ サルマーレ |
ルーマニアの料理 | ギリシャの料理 オランダの料理 スウェーデンの料理 |
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| カラマキア スブラキ ドルマダキア ムサカ |
ギリシャ料理 | ロシア料理 スペイン料理 インド料理 |
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| チリコンカン エンチラーダ テキーラ タコス |
メキシコ料理 | インド料理 トルコ料理 エジプト料理 |
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| ファロッファ ポン・デ・ケージョ フェイジョアーダ シュラスコ |
ブラジル料理 | トルコ料理 エジプト料理 ハンガリー料理 |
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| メルジメック・チョルバス カドゥン・ブドゥ・キョフテ エトゥリ・ピラヴ ドネルケバブ |
トルコ料理 | インド料理 インドネシア料理 エジプト料理 |
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| イタリアの食材 カルボナーラに使用 イタリア語で「枕」 塩漬けした豚の頬肉 |
グアンチャーレ | パストラミ パンチェッタ カルパス |
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| イタリアの食材 カルボナーラに使用 燻製したものはベーコン 塩漬けした豚バラ肉 |
グアンチャーレ | パストラミ パンチェッタ カルパス |
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| 酒のつまみとしておなじみ 主原料は豚肉や鶏肉 ドライソーセージの一種 ロシア語で「ソーセージ」 |
カルパス | パストラミ パンチェッタ グアンチャーレ |
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| 酒のつまみとしておなじみ 人気ブランドは「テング」 ペットフードにも多い 「ビーフ」が有名 |
ジャーキー | スパム パンチェッタ カルパス |
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| 第二次大戦の米軍で支給 沖縄料理によく使われる おむすび 迷惑メール |
スパム | ジャーキー サラミ パストラミ |
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| トルコが起源 牛肉を塩漬けにしてから燻煙 胡椒で味付け サンドイッチやベーグル |
パストラミ | ジャーキー パンチェッタ カルパス |
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| 「びしょ濡れのパン」という意味 別名は「飲むサラダ」 トマトがベース スペイン料理の冷たいスープ |
ガスパチョ | グヤーシュ ミネストローネ サムゲタン |
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| カサゴ、アンコウ、オコゼ サフランで風味をつける 魚介類の煮込み料理 マルセイユの名物 |
ブイヤベース | ミネストローネ トムヤンクン サムゲタン |
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| 牛肉、玉ねぎ、パプリカ 「牛飼い」という意味 シチューの一種 ハンガリーの料理 |
グヤーシュ | ガスパチョ ボルシチ ヴィシソワーズ |
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| 玉ねぎ、人参、ジャガイモ トマトがベース パスタを入れることも イタリアのスープ |
ミネストローネ | ヴィシソワーズ ボルシチ トムヤムクン |
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| レモングラス、プリッキヌ エビ入りのスープ 非常に辛いことで有名 タイ料理の一つ |
トムヤンクン | ヴィシソワーズ ガスパチョ ボルシチ |
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| 1582年に創業 世界一と称されるワインセラー 全ての鴨に通し番号を付ける フランス語で「銀の塔」 |
トゥール・ダルジャン | ルドワイヤン アピシウス サンドランス |
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| 1893年に開業 王侯貴族や上流階級の社交場 国外第１号店は東京 オーナーはピエール・カルダン |
マキシム・ド・パリ | コートドール ル・サンク アピシウス |
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| 1946年にパリで創業 ギョーム・ティレルから名を取る シェフはアラン・ソリヴェレス 世界一ともいわれるワインリスト |
タイユヴァン | コートドール ルドワイヤン サンドランス |
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| パリの高級レストラン 2000年にオープン ソムリエが世界チャンピオン獲得 フォーシーズンズ・ホテルの店内 |
ル・サンク | タイユヴァン トゥール・ダルジャン アピシウス |
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| 史上最短でミシュラン３つ星獲得 世界一星を持つシェフ 「フレンチの神様」 六本木ヒルズに店舗 |
ジョエル・ロブション | ベルナール・ロワゾー ブリア・サヴァラン ポール・ボキューズ |
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| 著書『19世紀のフランス料理術』 元々はタレーランに仕えた料理人 ケーキのシャルロットを考案 コックの被る長い帽子を考案 |
アントナン・カレーム | ブリア・サヴァラン ベルナール・ロワゾー ジョエル・ロブション |
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| フランスの３つ星シェフ スズキのパイ包み焼きで有名 現在のクレーム・ブリュレを考案 料理人初のレジオンドヌール勲章 |
ポール・ボキューズ | ブリア・サヴァラン ジョエル・ロブション ベルナール・ロワゾー |
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| フランスの法律家・政治家 フランス革命でアメリカに亡命 お酒を使ったお菓子 著書『美味礼讃』 |
ブリア・サヴァラン | ベルナール・ロワゾー オーギュスト・エスコフィエ アントナン・カレーム |
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| フランスの料理人 ラ・コート・ドールで活躍 「キュイジーヌ・ア・ロー」 2003年に自宅で謎の死 |
ベルナール・ロワゾー | オーギュスト・エスコフィエ アントナン・カレーム ポール・ボキューズ |
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| フレンチにコースの概念を導入 独皇帝が「料理の皇帝」と激賞 ピーチ・メルバを考案 ロッシーニ・ステーキを考案 |
オーギュスト・エスコフィエ | ベルナール・ロワゾー ポール・ボキューズ ブリア・サヴァラン |
