カラルー - wikiska

カラルー

• 大根の葉に似ている、ジャマイカ特有の野菜。
• 茎や葉を食べる。フライパンで炒めたり、スープで煮込んだりして食べられる。
• ビタミンA、カルシウム、鉄分などが含まれており、栄養価は高い。

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材料（4人分）

カラルー缶詰 1缶
ピーマン 2個
トマト 大1個
バター 大さじ2
塩・コショウ 適量

作り方

1 ピーマンは千切り、トマトは粗みじんにしておく。
2 フライパンにバターを熱し、水気を切ったカラルーと 1 を加えて炒め、塩・コショウで味付する。

出典

J-Milk

参考ページ

wikipedia 英語版「Callaloo」