「ゴマ」の編集履歴（バックアップ）一覧はこちら

ゴマ - (2016/10/07 (金) 22:19:26) の１つ前との変更点

追加された行は緑色になります。

削除された行は赤色になります。

・ゴマ科ゴマ属の一年草。


・ゴマの種子が実った莢は、熟すると種子を弾き飛ばす性質がある。
　　　そのため、ゴマを収穫する際は種子が完熟する前に茎ごと収穫し、山積み状態で追熟させ、
　　　莢が割れてから脱穀・乾燥させ種子だけを選別して用いる。



　　　　　　参考文献
『スパイスなんでも小事典』



#amazon(4062576988,image,text)

・ゴマ科ゴマ属の一年草。

・プリニウス『博物誌』第１８巻において、プリニウスはゴマを「インド伝来」であると記述している。


・ゴマの種子が実った莢は、熟すると種子を弾き飛ばす性質がある。
　　　そのため、ゴマを収穫する際は種子が完熟する前に茎ごと収穫し、山積み状態で追熟させ、
　　　莢が割れてから脱穀・乾燥させ種子だけを選別して用いる。



　　　　　　参考文献
『プリニウスの博物誌　３』
『スパイスなんでも小事典』


#amazon(4639022328,image,text)
#amazon(4062576988,image,text)