ゴマ - 私的伝奇関係データベース @ ウィキ

• ゴマ科ゴマ属の一年草。

• プリニウス『博物誌』第１８巻において、プリニウスはゴマを「インド伝来」であると記述している。

• ゴマの種子が実った莢は、熟すると種子を弾き飛ばす性質がある。

　　　そのため、ゴマを収穫する際は種子が完熟する前に茎ごと収穫し、山積み状態で追熟させ、
　　　莢が割れてから脱穀・乾燥させ種子だけを選別して用いる。

　　　　　　参考文献
『プリニウスの博物誌　３』
『スパイスなんでも小事典』

プリニウスの博物誌 (3(第12巻~第18巻))

スパイスなんでも小事典―おいしくて体によい使い方 (ブルーバックス)