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・外樹皮（外側のパサパサした部分）と内樹皮とがある。
・内樹皮は専門的には篩部や形成層を含む部分。
・北アメリカやヨーロッパにおいて、落葉樹の細胞が春先に活発に分化する際に、糖とタンパク質に富んだ
若い細胞が形成層のまわりに厚く層をなす。つまり根に蓄えられていた糖が上昇してその部分に集中する。
この傾向が特に強いのがカナダのサトウ[[カエデ]]で、そこから得たものが[[メイプルシロップ]]となる。
・サトウカエデほどでないにしても、多くの落葉樹は同様の性質を持つため、狩猟採集民は救荒食として
内樹皮を舐めて飢えをしのぐケースが見られるという。
参考文献
『新・動物の「食」に学ぶ』西田利貞
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・外樹皮（外側のパサパサした部分）と内樹皮とがある。
・内樹皮は専門的には篩部や形成層を含む部分。
・北アメリカやヨーロッパにおいて、落葉樹の細胞が春先に活発に分化する際に、糖とタンパク質に富んだ
若い細胞が形成層のまわりに厚く層をなす。つまり根に蓄えられていた糖が上昇してその部分に集中する。
この傾向が特に強いのが[[カナダ]]のサトウ[[カエデ]]で、そこから得たものが[[メイプルシロップ]]となる。
・サトウカエデほどでないにしても、多くの落葉樹は同様の性質を持つため、[[狩猟採集民]]は救荒食として
内樹皮を舐めて飢えをしのぐケースが見られるという。
参考文献
『新・動物の「食」に学ぶ』西田利貞
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