エスカルゴ - 私的伝奇関係データベース @ ウィキ

• フランス料理で供される、カタツムリ料理。

• プリニウス『博物誌』第九巻に、ローマではＢＣ４９年（Ｗ）より少し前、トラキア地区にて、

　　　フルウィウス・リッピヌスという人物が初めてカタツムリの養殖場を作り、その種類ごとに飼育したとある。
　　　これにより、料理店は肥えたカタツムリによって満たされたとか。
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　　　　　　参考文献
『プリニウスの博物誌　Ⅱ』

プリニウスの博物誌 (2(第7巻~第11巻))