ブイヨン（引用） - 私的伝奇関係データベース @ ウィキ

よきブイヨンを作るためには、なべはただほほえむにとどまらねばならない
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ブリア・サヴァラン『美味礼讃』

（zsphereコメント：サヴァランが引用した格言。おそらくは「トロ火で煮ろという意味らしい」とのこと。）