ポタージュ（引用） - 私的伝奇関係データベース @ ウィキ

まったく、ポタージュこそフランス国民食の根底をなすもので、数世紀の経験がわが国のポタージュをこれほど完全なものにしたのだと思う。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ブリア・サヴァラン『美味礼讃』