「７月６日　チーズケーキ試食会」の編集履歴（バックアップ）一覧に戻る

---

「７月６日　チーズケーキ試食会」を以下のとおり復元します。

---

レアチーズケーキ（あっきー作）の試食会の報告です。

試食した方　【前田、野田、三好、太田、西、尾仲、多川、多田、】７日午前現在。
今後も増えるかもしれませんが。

【感想】
前回に比べて、甘さが抑えられ、厚さもちょうど良く、おいしかった！
大きさについても、ちょうどいいかなという意見がでました。（ちなみに、12人分。）
でもまだまだ改善の余地がありそうです。

○改善点○
・クリームチーズの量　
今回は、３００ｇだったが、もうちょっと減らしてもいいかも。
（値段、味（甘さ）などの面で・・）
（200～）250ｇ　あまり減らしすぎると・・・かさも甘さも？かたまり具合も変わってしまう？

・レモン汁
今回（１２人分）は、レモンを絞って、50ｇ入れたけど・・・そんだけ使うとレモンは値段高いのではないか？！
柑橘系ということで言えば・・・・他のものを使っては？
・オレンジは？―――――甘くなってしまうのでは？
・グレープフルーツは？――――苦くなっていまうのでは？
・オレンジ＋グレープフルーツは？―――・・・
　→実際にやってみなくてはいけないだろう。

これに関して・・いろんなところからちょっとずつ集めてきたら？（マックとかｗ）
という意見もあったりｗ

・甘さ
前よりは、かなり甘さがおさまり、よくなっている！
ですが、
『もうちょっと爽やか？が欲しい～。　まだもったりしてる？』
という意見と
『これぐらいでちょうどいいんじゃん』という意見がでました。


・クッキー　
やはり、これがあることで、カサがでるし、あった方がおいしい。
また、クラッカーでなく、クッキーを使うのであれば・・・
その際使用するバターは、レシピ記載量より多めにしてもいいかもしれない。

・生クリーム　　
動物性のものを使うほうが良い！
→砂糖がなくても、固まり易いから。
植物性のものであると・・・砂糖と一緒にホイップするようにした方が良い。

・寒天
これがあることで、熱にも耐えられる。ゼラチンだけだと、一定の温度以上になったりすると、溶けてしまう可能性があるから。
ただし、あまり入れすぎると危険！

以上のような事が、試食した方々から出ていました。
もしかしたら、他にもでてたかな？…そしたらすんませんっ！

---

復元してよろしいですか？