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焼き肉 - (2012/02/02 (木) 21:11:18) のソース
原始的な七輪を使った炭火スタイル（東京都北区[[赤羽]]で撮影）
#ref(http://www10.atwiki.jp/bambohe/?cmd=upload&act=open&page=%E7%84%BC%E3%81%8D%E8%82%89&file=IMGP1096.JPG,width=400,height=300)
**概要
火力をもって生肉の色を変えていく行為。またはそのような食べ物。
網や鉄板が使われる。ガス式が多いが炭火や電力（ホットプレート、IHなど）の場合もある。
BBQと同じくハードな料理法だったが、無煙ロースターの発明により焼肉レストランが全国に広まった。
博多のロイヤルホスト住吉店の無煙ロースター
#ref(http://www10.atwiki.jp/bambohe/?cmd=upload&act=open&page=%E7%84%BC%E3%81%8D%E8%82%89&file=IMGP3228.JPG,width=400,height=300)
**バンボシュにて
主力になるメニューであるが焼き肉をせずに帰ることも可能なのがバンボシュの凄味。
バンボシュの場合では網焼きガス方式の無煙ロースタースタイルである。
肉を一切使わず、野菜ばかり焼いたり、焼きおにぎりのために網を使った場合でも焼肉なのだろうか。
いや違うはずである。それは単にロースターを使ったに過ぎないのだ。
**焼き肉で焼くもの
-ロース
-カルビ
-[[カルビ>ショートプレート]]
-[[ハラミ]]
-タン
-ハツ
-レバー
-てっちゃん
-ミノ
-[[豚バラ]]
-[[豚トロ]]
-ウインナー
-玉ねぎ
**有名な焼肉店
-[[焼肉ステーションバンボシュ]]
-[[焼肉ホルモンきたや]]
-[[焼肉バイキングTRY]]
-[[焼肉レストラン登ら志]]
-ロイヤルホスト
**関連項目
[[良い焼肉]]
