いんげん豆 - 美容関連 Dictionary

いんげん豆には、ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、カリウム、カルシウムなどの栄養素が含まれています。
その他、特に食物繊維が豊富なため、便秘の予防などに役立ちます。
高血圧予防などに効果のあるアスパラギン酸を豊富に含んでおり、スタミナの強化にも効果的です。
いんげん豆には、つるのある種類とない種類があり、品種も豊富で代表的な品種には、ケンタッキーワンダー、王湖、江戸川、アーロンなどがあります。
中央アメリカ原産の豆科の野菜で、江戸時代前期に中国から渡来し、隠元という僧侶によって伝えられたため、いんげん豆という名前で呼ばれているそうです。