サーモンのマリネとグレープフルーツのサラダ - #CookingCooking@wide

---

材料

• スモークサーモン
• オリーブ（黒）
• たまねぎ
• 野菜（サラダになるやつ）
• グレープフルーツ
• オリーブオイル
• マヨネーズ
• レモン汁

調理

1. グレープフルーツの皮と薄皮をむいて身をボウルなどにいれる
2. グレープフルーツの入ったボウルにマヨネーズを入れる（グレープフルーツ3:マヨネーズ1くらい）
3. 2.を30分ほど冷蔵庫でなじませる
4. たまねぎを薄くスライスする
5. スモークサーモンをいい感じに切る
6. たまねぎとスモークサーモンをボウルに入れて塩コショウしてなじませる
7. 白ワインを煮立たせてアルコールを飛ばして冷ましたものにレモン汁を加える
8. 6.に7.を入れて軽く混ぜる（お好みでケッパーを入れてもOK）
9. 30分ほど冷蔵庫でなじませる
10. 野菜をちぎる
11. ちぎった野菜にレモン汁をかけて軽く混ぜる、オリーブオイルをかけて軽く混ぜる、塩コショウして軽く混ぜる
12. 11.をサラダボウルなどに盛り9.をのせて3.を回りに盛ってオリーブを散らしたらできあがり

注意点

• サラダを混ぜるときは手で（ウルルンでやってたとの情報)。