パイプパイ

パイプパイ

#### 2. フィンのパイプ・パイ

• **コンセプト**: 現代のクレープ屋のような、手軽に食べ歩けるパイ専門ワゴン。
• **雰囲気**: ワゴンは丸みを帯びたデザインで、車体に真鍮のパイプが網目状に張り巡らされてる。カウンターには小型の蒸気オーブンが2台、ガラス窓越しにパイが焼ける様子が見える。看板は「Finn’s Pipe Pies」、真鍮の板にリベットで固定された文字がゴツい。ワゴンが市場を進むと、焼きたてのパイのバターっぽい香りが漂い、子供たちが「フィンのパイ！」と追いかけてくる。
• **メニュー**: コーンパウダーの生地を使ったシンプルなパイ。「コーンミート・パイ」は、ドームで育てた海藻と魚のすり身を詰めた香ばしいパイ。もう一つは「コーンシュガー・パイ」、コーンパウダーの自然な甘さを引き出した素朴な甘いパイ。どちらも手のひらサイズで、金属箔に包んで渡されるから食べ歩きに最適。
• **店主**: フィン、28歳の元ドームガラス職人。やや小柄で、革のエプロンに真鍮のピンがジャラジャラ。少しシャイだけど、パイの話になると目を輝かせる。ワゴンはガラス職人時代の技術で、カウンターのガラス窓に細かい刻印が施されてる。
• **ディテール**: ワゴンのパイプが動くたびにカタカタ音を立て、市場で目立つ。カウンターには、フィンが自分で作った小さな真鍮のナイフが並び、客がパイを切り分けるのに貸してくれる。